طريقة عمل البراونيز brownies
طريقة عمل البراونيز سهلة brownies |
يعتبر البراونيز من الحلويات الغنية بالشوكولاطة و المكسرات الغدائية ، طريقة تحظيره سهلة في المنزل ، المكونات المستعملة هي البيض و السكر و الزبدة و الشكلاط الاسود و الطحين و الخميرة الكيماوية و بودرة الكاكاو و الكركاع . بهده الوصفة نحصل على كيكة فائقة الدوق …
أعدت في 20 دقيقة ، مطبوخة على 180 درجة مئوية في 25 دقيقة الى 35دقيقة ، يتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة ، يمكنك اصطحابها إلى الأصدقاء و افراد العائلة ، تقدم لهم مع القهوة او العصير المفضل.
أعدت في 20 دقيقة ، مطبوخة على 180 درجة مئوية في 25 دقيقة الى 35دقيقة ، يتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة ، يمكنك اصطحابها إلى الأصدقاء و افراد العائلة ، تقدم لهم مع القهوة او العصير المفضل.
المكونات :
البيض 10
سكر ساندة 450g
الزبدة 275g
الشكلاط الاسود النوعية الجيدة 375g
الطحين 310g
الخميرة الكيماوية 37g
بودر كاكاو 100g
الكركاع 100g
الطريقة الفنية :
- نقوم بادابة الشكلاط مع الزبدة في حمام ماريbain marie.
- نقوم بخفق البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي جيدا مدة 10 دقائق تقريبا.
- نغربل الطحين و الخميرة وبودر الكاكاو في اناء ونتركه جانبا.
- نسكب خليط الشكلاط والزبدة على البيض المخفوق و نستمر في الخفق .
- تم مباشرة نظيف الطحين و الخميرة وبودرة الكاكاو ونخلط بسرعة متوسطة ، حتى تتجانس المكونات مع بعظها.
- بعد دلك نظيف الكركاع الى الخليط ونخلط الكل مجددا حوالي2 دقائق.
- نسكب الخليط في القالب المخصص لدالك، والمغطى من الداخل بالورق الغدائي الشفاف.
- الطهي في درجة حرارة180,مدة 25 الى 30 دقيقة.
نصيحة الشيف لبراونيز طازج:
بالنسبة لمعرفة ان البراونيز طازج ام لا ، فما عليك الا ادخال شفرة الموس في الكيكة واخراجها منه، ان لم يلتصق الكيك بالشفرة، فهوطازج و ان كان العكس ، فلازم نتركه يطهى قليلا.
و يفضل وضع البراونيز في المجمد قبل استهلاكه ، حوالي 4 ساعات او اكتر .
كما يمكن تزيين البراونيز بواسطة الكلاصاج الاسود ، تم تقطيعه الى قطع صغيرة الحجم ، تم بعد دالك تزيينه بواسطة ديكورات الشوكولاطة او الكاركاع او سكر صقيل .
(Visited 120 times, 1 visits today)