الوسم: وصفات الكلاصجات recettes glacages

وصفات الكلاصجات recettes glacages

كلاصاج بالشوكولاطة السوداء Glaçage noir

كلاصاج بالشوكولاطة السوداء Glaçage noir هو عبارة عن مادة سائلة و لزجة، نستعمله في تزيين الحلويات بحيت نسكبه على الحلوة و نحاول ان نغطيها بهدا الكلاصاج الاسود. ويتكون من المكونات التالية القشدة الحلوانية و الماء و السكر و بودرة الكاكاو و اوراق الجيلاتين. باستعمال الكلاصاج نحصل على لمسة ذوقية فريدة للحلوة.

وصفات الكلاصجات recettes glacages

طريقة تحضير كلاصاج ابيض Glaçage blanc miroire

كيفية عمل كلاصاج ابيض طريقة تحضير كلاصاج ابيض لامع  Glaçage blanc miroire طريقة تحظير كلاصاج ابيض Glaçage blanc هو عبارة مادة سائلة ولزجة،  يتم اعداده من المكونات التالية الماء و السكر و الكليكوز و الحليب المركز و اوراق الجيلاتين و الشوكولاتة البيضاء و الملون المفضل . يتم اعداده لتزيبن و تغطية الحلوة, او تغليف الكاتو, حيت تعطي […]