يعتبر البتي بان (الكرواصة) petit pain au chocolat من الحلويّات الفرنسيّة الشهيرة و التي تمتاز بعجينتِها الهشّة الطريّة وحشوتِها اللّذيذة، المكونات المستعملة في تحظير البتي بان هي الطحين و السكر و الماء و الزبدة و خميرة العجين و الملح و محسن العجين. نستخرج من عجينة البتي بان عدة انواع  واشكال متل البتي بان بالشوكولاتة و الكرواصون و الشنيك و البان فاني و