فوائد تقليل السكر في وصفاتنا المنزلية؟
 |
| فوائد تقليل السكر sucre |
السكر :
السكر هو منتج غذائي ينتمي الى عائلة المواد الكربوهيدراتية، دو طعم حلو جدا، ويتكون السكر من الاكسجين و الكاربون و الهيدروجين، يتم الحصول عليه من قصب السكر و شمندر السكر بعد حصد هدا القصب و الشمندرفي الحقول المخصصة لذالك و الموجودة في المناطق الحارة في جنوب و شمال القارة الاسيوية، واعادة استخراج مادة السكر منه.
كيف نستفيد من فوائد تقليل السكر :
1 عندما نود تحضير وصفة محددة، يجب الاكتفاء بالمقادير المحددة في الوصفة ، لاداعي ان تزيد السكر على ماهو محدد عندك.
2 كلما استبدلنا السكر الابيض بالمنتجات الطبيعية كان افضل لصحة الانسان.
3 كما يجب استبدال السكر الابيض ودالك باستهلاك الفواكه المجففة الغنية بالالياف الغدائية الظرورية لصحة الانسان.
البدائل الطبيعية والصحية :
- الخضروات غنية و بشكل طبيعي بمادة السكر ، مثل الجزر والبنجر والبطاطس الحلوة.
- عسل النحل الخام, يعتبر من البدائل الطبيعية .
- الفواكه المجففة هي المحليات الجيدة ، مثل التين والتمر والمشمش.
- يعتبر سكر جوز الهند هو الحل الأمثل لخفض كمية السكر.
تنقسم السكريات
الى صنفين هما:
السكريات الاحادية التي تتكون من :
الفريكتوز وهو عبارة عن سكر طبيعي موجودة في الفواكه و العسل.
الجلوكوز وهو كذالك سكر طبعي نجده في الفواكه و خاصة العنب .
الجلاكتوز وهو الدي نجده في مشتقات الحليب
السكريات التنائية التي
تتكون من :
السكروز يعرف بالسكر الابيض الدي نستعمله في المطبخ.
اللاكتوز هو السكر الدي نجده في مشتقات الحليب.
السكر البني cassonade وهو سكر يتم اظافة له صبغة دبس السكر.
السكر الاشقر و الدي يحتوي على نسبة دبس السكر اقل من السكر البني.
متطلبات السكر اليومية ؟ :
يقول خبراء الطب و الصحة ان حاجيات جسم الانسان لمادة السكر في اليوم تقدر بي 50 غرام من هده المادة ، لكن ينصح الى خفض هده الكمية الى النصف 25 غرام ، نظرا لوجود السكر في كل الاطعمة الغدائية تقريبا مما يسبب في ارتفاعه في الجسم، بحيت نحصل على الكمية الازمة في وجبة الغداء ، كما يمكن ان نجد السكر في عصير فاكهة بكمية كافية لحاجيات الجسم . لذالك ينصح الى الاهتمام بالاطعمة التي نستهلكها لتفادي الكميات الزائدة .
المخاطر الصحية :
الامراض المرتبطة بالافراط في استهلاك الافراد للسكر هي السكري من النوع التاني ونخر الاسنان والسمنة الزائدة و امراض القلب و امراض الاوعية الدموية و الشرايين.
(Visited 111 times, 1 visits today)