منتجات اخرى

منتجات اخرى مهمة في الطبخ و تحضير الحلويات

وصف لمنتجات اخرى ظرورية في الطبخ

في هده المقالة سوف نتحدت عن منتجات اخرى ، ظرورية في الطبخ و تحضير وصفات الحلويات. سنتطرق الى جميع معلومات هده المنتجات فوائدها و مخاطرها الصحية، و طرق و تقنيات استعمالها بشكل صحيح في اعداد الوصفات. وكل شئ عن هده المنتجات، متل الكاكاو و السوكولاتة و الدقيق …

كيف, معلومات في الطبخ, منتجات اخرى

البيض و فوائده واستعمالاته في الطبخ oeufs

عندما نريد تحضير خليط ما ، باستعمال خلط السكر مع البيض  كخطوة اولى في التحضير. متلا عند تحضير كريم اونكليزاو تحضير الكيك او تحضيركريم باتسيير …
ادا بقي السكر على اتصال باصفر البيض لمدة طويلة جدا تفوق 5 دقائق ولم نشرع في الاستعمال ، فان السكر يمتصر ماء البيض

كيف, معلومات في الطبخ, منتجات اخرى

فوائد الزبيب وطريقة استعماله في المطبخ raisins

يحتوي الزبيب على مكونات غذائية غنية بالسعرات الحرارية والمعادن و الفيتامينات يجفف العنب في الشمس او في الظل. الزبيب المتواجد في المحلات الخاصة ببيع هدا النوع ، يكون صلبا و جافا كتيرا وهو بذالك لا ينصح اظافته مباشرة الى الوصفات و هو في حالته هاته.

منتجات اخرى

الكاكاو و فوائده و استعمالاته في المطبخ cacao

شجرة الكاكاو هي شجرة تنمو في المناطق الاستوائية في امريكا الوسطى و الجنوبية، وتعتبر هده المناطق موطنا اصليا لهده الشجرة، حيت تتوفر تلك المناطق على الظروف المناخية المتالية لنموها ، حيت تحتاج الى كميات مهمة من المياه في التربة و الى درجة الحرارة المعتدلة بين 20 °س و 30 °س. بذور هده الشجرة يسمى بقرون الكاكاو دو شكل بيضوي ، يختلف لون هده البذورمن الاصفر الى البرتقالي وذالك يرجع الى نسبة نضج هده البذور. ويصل وزنها الى حوالي 450 غرام.

معلومات في الطبخ, منتجات اخرى

انواع الشوكولاتة و اسمائها chocolata

تعتبر الشوكولاتة chocolat من المائكولات الاكتر شعبية في العالم ، و هي مادة غذائية لذيدة تتكون من الكاكاو و زبدة الكاكاو و الحليب و السكر ، واكتشفت الشوكولاتة اول مرة في القارة الامريكية نظرا لانتشار اشجار الكاكاو هنالك. وتدخل في تحضير مجموعة من الحلويات كالمتلجات و حلويات الاعياد و الافراح . ويوجد منها صنفين : شوكولاتة صافية لم يظاف اليها  السكر وهي مرة المداق تتكون من الكاكاو و زبدة الكاكاو ، وصنف تاني نستعمله في الوقت الحالي وهو الشوكولاتة المحلاة  بالسكر. كما يمكن الحصول على شكولاتة بالحليب وذالك

معلومات في الطبخ, منتجات اخرى

انواع الدقيق الابيض المستعملها في صنع الحلويات farine

الطحين farine او الدقيق هوعبارة عن مسحوق يتم انتاجه في المصانع و يتكون هده المسحوق من حبوب القمح و حبوب  الشعير و حبوب الذرة والرز وغيرها من الحبوب الاخرى ، ويعد الطحين من المكونات الاساسية في التغدية بصفة عامة . حيت يدخل في صناعة الخبز وبعض الاطعمة الاساسية في الحياة اليومية .و لاحتوائه على بعض العناصر الغذائية الظرورية لصحة الانسان متل البروتينات و النشويات و الالياف الغذائية