عمل صابلي بروتون sablee breton

 طريقة عمل صابلي بروتون sablee breton 

صابلي بروتون sablee breton
صابلي بروتون sablee breton
صابلي بروتون sablee breton هوعجينة تتميز بمذاق الزبدة المالحة اضافة الى ان هده العجينة قابلة للتفتت والدوبان في الفم ,  تنتمي الى صنف الصابلي, و سميت باسم بروتون نسبة الى سكان بريطانيا الذين استعملوا هده العجينة مند القدم وكانوا يحضرونا بالزبدة المالحة.

تستعمل كقاعدة اساسية للحلويات (قيعان),  متل تورتات الفواكه او كاساس نضع عليه كاتوكلاصي ,سواء كان كاتو صغير او كبير

معلومة الانجاز :

صعوبة الاعداد :        سهلة
تكلفة الوصفة   :        بسيطة
وقت التحضير  :       10 دقائق
وقت الطهي     :       15 دقيقة
استراحة          :      1 ساعة
الوقت الاجمالي :       ساعة و 25 دقيقة

المكونات /  لتحضير16 تورتى صغيرة tartelettes :

اصفر البيض             3
بودرة السكر              140 غرام
الزبدة                      125 غرام 
الدقيق                      220 غرام
خميرة كيماوية           12 غرام
الفانيلا                     10 غرام
الملح                       5 غرام

طريقة التحضير :

نخلط في وعاء كل من الزبدة وبودرة السكر و الفانيلا.
نضيف اصفر البيض الى الخليط السابق و نمزج الكل جيدا.
نغربل الذقيق مع الخميرة الكيماوية في وعاء اخر.
نضيف الدقيق و الخميرة الى الخليط الاول و نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية.
نخلط الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة تم نلفها بالفيلم الغذائي و نضعها في المبرد لساعة واحدة.
نضع الخليط في القوالب دات القطر الصغير 8cm او 20cm حسب الاختيار.
نقوم بوضع الخليط باصابع اليد حتى تعطيها نضهر سلس.
نقوم بطهيها في الفرن دو درجة حرارة 170, لمدة 15 دقيقة الى 20 دقيقة.
(Visited 162 times, 1 visits today)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *