كيفية تحضيرالبسكوي الفينونسيي بكل سهولة
 |
| بسكوي فينونسييrecette biscuit financier |
بسكوي فينونسيي biscuit financier في الاصل عبارة عن قطع من الكيك صغيرة الحجم، يتم تناولها متل باقي انواع الكيك الاخرى متل الكيك العادي و البراونيز الى اخره، لكن نحن هنا سنقدم وصفة رائعة باستعمال بسكوي فينونسيي كقاعدة اساسية (طبقة من الجنواز) لتحضير الكاتو او الحلوة النهائية، انها جد لذيدة باستعمال هدا البسكوي في التحضير.
المكونات :
المكونات لتحضير ورقتين من البسكوي 40×60
ابيض البيض 960 غرام
الدقيق 190 غرام
بودرة اللوز 410 غرام
سكر بودرة 720 غرام
بات البستاش 120 غرام
زبدة لينة 680 غرام
كريم UHT(قشدة سائلة) 240 غرام
طريقة التحضير :
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من المكونات التالية، ابيض البيض و الدقيق و بودرة اللوز والسكر و بات بيستاش.
نقوم بخلط هده المكونات جيدا.
نعمل على تحضير زبدة النوازيت وذالك بطبخ الزبدة جيدا حتى الحصول اللون البني .
نزيل زبدة النوازيت من فوق النار ونضيف لها الكريمة السائلة ونمزجهما معا بالتحريك.
نضيف خليط زبدة نوازيت و الكريمة الى الخليط الاول ونخلط جميع المكونات جيدا.
نقسم الخليط الى نصفين و نضع كل جزء في صفيحة الطهي مغطاة بالورق الطهي(بابي كويسون).
طهي بسكوي فينونسيي بستاش في درجة حرارة الفرن 160، لمدة تتراوح بين 10 دقائق و 15 دقيقة.
نحتفظ به الى حين الاستعمال.
(Visited 171 times, 1 visits today)