طريقة عمل القشدة الحلوانية للحلويات في البيت
 |
| طريقة عمل القشدة creme chantilly |
نقدم لكم اليوم وصفة تحظيرالقشدة الحلوانية حيت هي في الاساس
مادة سائلة، و عند خفقها مع السكر نحصل على كريمى يطلق عليها اسم كريم شونتي. القشدة الحلوانية السائلة يتم استخراجها من الحليب الكامل الدسم، و تستعمل في طهي بعض الصلصات ، وفي صنع الحلويات بجميع اصنافها المختلة كحلويات الاعياد الميلاد و المناسبات و الافراح. وتعتبر من اهم المكونات الاساسية في الباتسري ،الى جانب كل من المكونات الاخرى كالجنواز باختلاف انواعه و لاموس كلاصي المتنوعة هي الاخرى منها ليموس بالشوكولاطة وليموس بالفواكه المسمات بليفريشوه.
مادة سائلة، و عند خفقها مع السكر نحصل على كريمى يطلق عليها اسم كريم شونتي. القشدة الحلوانية السائلة يتم استخراجها من الحليب الكامل الدسم، و تستعمل في طهي بعض الصلصات ، وفي صنع الحلويات بجميع اصنافها المختلة كحلويات الاعياد الميلاد و المناسبات و الافراح. وتعتبر من اهم المكونات الاساسية في الباتسري ،الى جانب كل من المكونات الاخرى كالجنواز باختلاف انواعه و لاموس كلاصي المتنوعة هي الاخرى منها ليموس بالشوكولاطة وليموس بالفواكه المسمات بليفريشوه.
المكونات :
كريم فريش سائل 1 لتر
سكر ساندة 200g
الفانيلا او 5g
منسم اخر مفضل
الطريقة الفنية :
- نضع القشدة او الكريم فرش في الاناء الخاص بالطراب الكهربائي.
- تم نشغل الطراب بسرعة متوسطة مدة 3 دقائق في الاول، لكي تتجانس القشدة الحلوانية مع بعضها البعض ، لازالة الهواء من القشدة.
- بعدها نزيد من سرعة الطراب الكهربائي الى السرعة العليا.
- تم نصب السكر شيئا فشيئا مع الاستمرار في الخفق بالطراب الكهربائي، ونضيف النكهة الفاني.
- تم نستمر في الخفق بالطراب الكهربائي الى ان يتضاعف حجم الكريمة، يصير متل التلج .
- العملية كلها لا تتطلب الوقت الكتير حوالي 10 دقائق بالطراب الكهربائي.
بهادا نكون قد حضرنا كريم شونتي، يمكن استعمالها كحشوة في صنع حلويات الاعياد الميلاد او المناسبات…، او نزين بها الحلويات …اونضعها في الكؤوس مع القليل من
الجنواز مع بعض الفواكه الجافة اللوز و الكركاع و البيستاش…او مع الفواكه الطرية
متلالفريز و الكيوي
(Visited 78 times, 1 visits today)