فوائد المشمش و استعمالاته في المطبخ les abricots
 |
فوائد المشمش و استعمالاته في المطبخ les abricots |
المشمش les abricots هو احد الفواكه الغنية
بالفيتامينات متل vit Aو vit B3 و vit B5 وvit C وvit و الاملاح المعدنية
كالحديد و النحاس والمغنيسيوم و الفوسفور و البوتاسيوم , و الاليف الغذائية و مضادات
الاكسدة الظرورية لصحة الانسان.
بالفيتامينات متل vit Aو vit B3 و vit B5 وvit C وvit و الاملاح المعدنية
كالحديد و النحاس والمغنيسيوم و الفوسفور و البوتاسيوم , و الاليف الغذائية و مضادات
الاكسدة الظرورية لصحة الانسان.
استعمالات المشمش في المطيخ :
يمكن ان نستعمل المشمش في تحضير العديد من الاطعمة و الحلويات منه متلا تحضير :
تورتة المشمش وذالك يتم بوضع عجينة الصابلي داخل القالب التورتة وتقطيع المشمش الى قطع صغيرة و وضعها داخل قالب،تم نضيف له القشدة الحلوانية مخفوقة مع البيض تم نطهيها في الفرن.
تحضير مربى المشمش ويتم ذالك بغسل وازالة نواة 1.3kg من المشمش و ازالة القشور، تم وضعها في وعاء بلاستيكي مع 800gمن السكر الكلاصي ليتنقع، بعد ذالك نضع الوعاء في المبرد ليوم واحد، بعد ذالك نضيف له عصيرحبة الحامض واحدة و نطبخ الكل في طنجرة فوق النار حتى الغليان تم نقوم بخفض درجة الحرارة ونستمر في تحريك الخليط الى غاية الحصول على قوام سميك المربى ، التقنية تستغرق ساعة واحدة من الطهي على نار هادئة مع التحريك.
تحضير كومبوت compote : ناخد 8 حبات من المشمش ونغسلها ونقشرها ونزيل النواة ، نضعها في مقلاة مع ملعقتين من السكر ونركها تتنقع مدة 10 دقائق. تم نضع المقلاة على نار هادئة ونضيف له 2 كؤوس من الماء ونتركها تطهو 15 دقيقة مع التحريك، تم نخلطها بالميكسور وبذالك تكون جاهزة.
فوائد المشمش :
مساعد في علاج امراضالقلب و الشرايين، لاحتوائه على الفيتامينات و مضادات الاكسدة و تعديل معدل الكوليسترول في الدم.
مقوي للجهاز الهضمي ، لاحتوائه على الالياف الغذائية.
مقاوم لهشاشة العضام و الاسنان، لغناه بالفيتامين الكالسيوم.
يكسب الجسم المناعة من الامراض المختلفة، ويحارب المراض المعادية و الطفيليات .
مقوي ومنشط للجسم حيت يحد من الارهاق و التعب الدي يصيب الانسان في الحياة اليومية.
يكسب الشعر القوة و الامعان و يمنع التساقط.
يعالج تناول المشمش مشاكل البشرة ، ودالك بعمل مرهم من المشمش ووضعه على البشرة 20 دقيقة وشطفها بالماء البارد.
(Visited 39 times, 1 visits today)