طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لكيكات المناسبات How to make sponge cake
 |
| طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لكيكات المناسبات sponge cake |
لاعداد الكيكة الاسفنجية و الافراح متل اعياد الميلاد و حفل الزواج او الخطوبة او حفلة النجاح في المدرسة او العمل, نحتاج الى كل من المكونات التالية الكيك , الكريمة التي نغطي بها الكيكة سواء كانت كريمة الزبدة او كاناج بالشوكولاتة او كوفيتير او بيري pure لاحد الفواكه, تم الى عجينة السكرلتغليف الكيكة و تزيينها بالورود. بالتاليفي هده المقالة سنقدم وصفة تحضير الكيكة الاسفنجية المناسبة .
المكونات :
اصفر البيض 6 بيضات
السكر العادي 250 غرام
الفانيلا 8 غام
الحليب 100 غرام
الدقيق 300 غرام
الخميرة الكيماوية 7 غرام
ابيض البيض 6 وحدات
ابيض البيض 6 وحدات
عصير الحامض نصف ملعقة قهوة
الطريقة :
- نخفق اصفر البيض مع السكر و الفانيلا جيدا, حتى يتضاعف حجمه في وعاء الطراب الكهربائي.
- عندما نحصل على حجم البيض مضاعف, ننقص من سرعة الطراب قليلا و نضيف له تدريجيا الحليب و نستمر في الخلط لمدة دققيقتين تقريبا.
- تم نضيف له بعد ذالك الدقيق مع الخميرة الكيماوية ونستمرفي مزج المكونات.
- نسكب الخليط المحصل عليه في وعاء اخر و نتركه جانبا.
- نضع ابيض البيض في وعاء الطراب الكهربائي مع نصف ملعقة صغيرة من الحامض ونخفق بسرعة متوسطة في الاول تم نزيد تدريجيا من سرعة الطراب للحصول على ميرانغ متماسك.
- نخلط هدا الميرانغ مع الخليط الاول بملعقة خشبية.
- ندهن قوالب الكيكة بالزبدة و نرش عليها بالطحين .
- نسكب خليط الكيك في القوالب.
- نطهي الكيكة الاسفنجية في فرن بدرجة حرارة 175 c, حوالي 30 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة من الطهي راقب نضج الكيكة بشفرة السكين, ان كانت الشفرة بها خليط الكيك فذالك يدل على عدم نضج الكيكة, وان كان العكس فهي طازجة.
(Visited 3٬860 times, 1 visits today)