مصطلحات المطبخ

مصطلحات المطبخ

مصطلحات الطبخ عربي فرنسي lexique de cuisine

سوف اذكر هنا جميع التسميات ، وتقنيات الطهي والخبز ، الكلمات والمكونات  .

abaisser une pate: ابيسي ان بات تعني دلك او  تسريح العجين بالمدلاك.
appareil او جهاز او اباراي : مزيج من المكونات المستخدمة لإعداد خليط معين للحلويات. مرادف للتكوين متل كريم باتيسيير.
aromate او اروم : نكهة ، أو عشب (مادة تستخدم في الطبخ أو الطب أو العطور) متل اروم الفريز او اروم الفرمبواز … .