لا تخفق اصفرالبيض بأقصى سرعة مع السكر بودرة
 |
| لا تخفق اصفرالبيض بأقصى سرعة |
يعتبراصفر البيض احد المكونات التي تتكون منها البيضة .حيت يعد البيض من المصادر الغنية بالمعادن و الفيتامينات و البروتينات، حيت يعتبر من المواد المهمة لجسم الانسان. لقد الف الانسان مند العصور القديمة على استهلاك البيض من عدة اصناف من الحيوانات ، كالطيور و الاسماك و الزواحف و البرمائيات. لكن الانسان فضل استهلاك بيض الدواجن بكترة في العصر الحالي على بقية الانواع الاخرى، وذالك يرجع في الاساس الى كترة استخدامه في تحضير الاطعمة.
الطريقة الفنية :
- من الضروري البدء في خلط الأصفر والسكر بالطراب اليدوي مباشرة بعد مزجهما في الاناء.
- بعد انجاز هاد الخطوة، يمكن وضع الخليط في الخلاط الكهربائي و البدء الخفق بسرعة متوسطة.
- ملاحظة يجب ان يدوب السكر مع اصفر البيض للحصول على نتيجة جيدة .
فوائد اصفر البيض :
يعتبر صفار البيض من المصادر الغنية بفيتامينات A وفيتامينات H و فيتامينات K و فيتامينات D وبعض الاملاح المعدنية و البروتينات. لذالك يدكر خبراء الصحة عدة فوائد مهمة لجسم الانسان لجميع الاعمار، ندكر منها :
يحتوي اصفر البيض على الزنك و الفوسفور اللدين يعملان على تقوية جهاز المناعة لدى جسم الانسان.
يحتوي اصفر البيض على الكالسيوم المقاوم لهشاشة الاسنان و العظام.
كمن انه يتضمن معدن الحديد الدي يعالج فقر الدم و يحتوي على مضادات الاكسدة لوجود احماض متل التيروسين وتيربوتوفان.