طريقة تزيين حلوى في البيت بعجينة السكر
مرحبا اصدقائي في هده الحلقة ساقدم لكم فيديو حول طريقة تزيين حلوة رياظة التنس. وذالك باستعمال طرق و تقنيات سهلة وبسيطة و باستعمال الكيكة كقاعدة اساسية للحلوة و احد الكريمات لي لصق طبقات الكيك وعجينة السكر لتغليف الكيكة و بعض المكلونات الاخرى التكميلية.
بالنسبة للكيك سنحتاج الى كيكة اسفنجية و الى كريم الزبدة او جناش او بيري puree حسب الدوق. و الى عجينة السكر الجاهزة و التي تتكون من نوعين , الصنف اللول صالح لتغليف الكيكة و الصنف التاني صالح للتزيين ودالك بصنع ورود او مجسمات لقابلية هدا الصنف لتشكيل الاشكال بكل سهولة. او تحضير عجينة السكر في البيت باقل تكلفة و بتلاتة مكونات وهم المارشميلو و السكر صقيل و قليل من الماء, جميع الوصفات ستجدها هنا و بالتفصيل.
مكونات تحضير الكيكة الاسفنجية :
اصفر البيض 6 بيضات السكر العادي 250 غرام الفانيلا 8 غام الحليب 100 غرام الدقيق 300 غرام الخميرة الكيماوية 7 غرام ابيض البيض 6 وحدات عصير الحامض نصف ملعقة قهوة
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية: هنا
مكونات عجينة السكر :
السكر كلاصي (سكر رطب) 500 غرام المارشميلو 250 غرام الماء 2 ملاعق من الماء بودرة CMC ملاحظة يمكنك استعمال المارشميلو الدي يباع جاهزا في المحلاة الخاصة بمواد الحلويات.
طريقة تحضير عجينة السكر: هنا
مكونات تحضير كريمة الزبدة
السكر 300g الماء 80g الزبدة 360g البيض 1 اصفر البيض 4 النكهة او المنسم 5g
طريقة تحضير كريمة الزبدة : هنا
مكونات تحضير جاناش
كريم فرش (قشدة سائلة) 500 غرام شوكولاتة سوداء كوفيرتير 800 غرام الزبدة 100غرام
طريقة تحضير جاناش : هنا
لمعرفة تقنيات تزيين حلوة تفضل بمشاهدة الفيديو التوضيحي
(Visited 3٬674 times, 1 visits today)